Es nuestro espacio para la creación, lugar donde nacen las ideas que unen calidad, tradición y modernidad para crear auténticas piezas de alta repostería.​

Formado por un grupo de profesionales que aunan sus habilidades bajo las órdenes de Miguel Sanz, para hacer de cada producto, una pieza única. Dedicación, buenas materias
primas y paciencia son nuestra receta para ofrecer productos de alta calidad, desde piezas tradicionales, hasta las últimas tendencias del sector.

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Miguel Sanz Martín (1981, Segovia)
Formado en la Escuela del Gremio de la Pastelería de Barcelona y en la pastelería Ochiai con el maestro Takashi Ochiai. En Madrid bajo las órdenes de Ángel Fernández, en 2005 comienza su etapa como maestro pastelero
en la Pastelería Acueducto